再放入烧刀子泡透的香料碎、大酱、煮过的辣椒段、豆豉和黄糖熬出酱香味和红油香。
阿满一直一刻不停的搅拌了,半个时辰,胳膊都酸了,才算差不多熬制成功。
还差最后一步,加入醴,激发香味,醴就是酒曲。
为了凑齐八角、桂皮、香叶、排草、灵草等近20种香料,阿满前几天几乎跑了镇子里所有的医馆和调料铺子,就这一锅所用的香料,整整花费了3两银子,贵的阿满牙酸。
为了保密,阿满还把所有的香料都捣碎了,以防泄露了方子。
辣椒段等别的配料也花了近1两银子,贵的离谱,可想而知这火锅底料阿满也不会卖的便宜喽!
“阿嚏.....阿嚏....”半个青松村都闻到了呛人的辣气,不时有就有村民打喷嚏。
“谁家做啥好吃的呢,又香又呛人的,怪勾人的”
“就是,也不知道放了多少辣椒、麻椒,这可咋吃啊”不时有村民说道。
而此时阿满家的小院里,也不时传来喷嚏声,阿昌几个喷嚏打的眼泪都下来了,眼圈红红的,只剩阿满还依然奋斗在灶房。
“阿姐、阿满这么呛能吃吗”阿昌和春桃齐齐发出灵魂质疑。
看着两双红红的眼睛,阿满反问道“不香吗”